Солянка

Сборная солянка − закуска или суп

Рецепты солянки очень популярны на постсоветском пространстве. И не удивительно, ведь именно во времена СССР блюдо, которое несколько веков подавали в ресторанах, прочно закрепилось в меню обычных граждан. Каждая хозяйка могла предложить несколько вариантов того, как вкусно сварить солянку. Как правило, суп солянка готовится из всего, что есть в холодильнике, и состав может быть рыбный, мясной или овощной. Особенный шарм солянке придают кисловато-соленый вкус и ее жирность. Рецепт супа солянка может варьироваться в зависимости от того, что находится в холодильнике: нарезка, копчености, соленья, томатная паста и другие продукты, которые всегда есть в доступе.

Из поколения в поколение − история солянки

Первое упоминание о солянке можно встретить в кулинарных заметках, датированных XV веком. Блюдо готовили из рыбы осетровой породы, соленых огурцов, маслин и каперсов, что делало его жирным и густым. Из-за дороговизны продуктов отведать густой суп, напоминающий больше закуску к крепким напиткам, могли позволить себе только обеспеченные люди. Поэтому классическим рецептом и секретами, как правильно сварить солянку, владели шеф-повара ресторанов и трактиров. И лишь три века спустя блюдо перешло в народ и стало называться «селянкой» и «похмелкой». Готовилось оно на бульоне из всего, что остается на кухне. За счет высокой калорийности и питательности суп служил одновременно и первым, и вторым блюдом, отлично справляясь с голодом и придавая сил и энергии на весь день. Однако вопрос о том, как приготовить солянку, возникал практически у каждой хозяйки во все времена.  

Много рецептов не бывает

Времени совсем мало, а гости на пороге, или хочется приготовить любимое блюдо из детства − где же найти нужный рецепт? Для начинающих кулинаров выбор правильного рецепта превращается в полноэкранный экшн. Ваши кулинарные аппетиты удовлетворит эксперт в приготовлении вкусных, разнообразных, изысканных и на любой бюджет блюд − PoVkusu.com:

• огромнейший перечень рецептов;
• простые и понятные инструкции;
• возможность делиться списком ингредиентов прямо в мессенджер;
• наличие видеорецептов, в которых подробно и пошагово демонстрируется весь процесс готовки.

Хотите покорить весь мир своим фирменным блюдом, а, может, у вас есть свое видение того, как именно стоит готовить солянку − регистрируйтесь на PoVkusu.com и смело занимайте пьедестал в кулинарном мире.