Соусы

Соус Альфредо

Постный майонез

Кефирный маринад для мяса

Аджика

Соус Ткемали

Соус для овощных салатов

Соус Бешамель

Чесночный соус

Соус Арабьята

Домашний майонез

Знать правильный рецепт соуса значит создать шедевр

Любое блюдо, приготовленное с любовью и из лучших продуктов, совершенно иначе раскрывается с правильным соусом. Соусы настолько прочно вошли в нашу жизнь, что невозможно себе представить жизнь без любимых дополнений к блюдам. Поэтому вопрос, как приготовить соус, подходящей выбранному блюду, возникает каждый раз, когда хочется чего-то вкусненького.

Соус скрывает тысячи грехов

Соусы вошли в нашу жизнь в эпоху Древнего Рима и подавались отдельно к основным блюдам. Однако за изысканный вкус и пикантность разных соусов человечество признательно французам XVII века. Лучшие соусы готовились для высшей знати и подавались лично шеф-поварами. Французский дипломат Шарль де Талейран публично заявлял: «В Англии есть триста религий и три соуса, а во Франции − три религии и триста соусов».

В русской культуре «первые соусы» назывались взварами и состояли в основном из хрена, аниса, чеснока, черного перца, корицы, мяты, петрушки и т.д. Взвары в основном варили на основе сметаны, уксуса, яблочного или клюквенного сока. Но с приходом моды на все французское перечень соусов значительно расширился.

Основные виды соусов

Какие есть соусы в наше время? Условно самые вкусные соусы можно разделить на следующие категории:

  1. Масляные. Например, самый популярный соус на масляной основе − майонез или тартар. В основном подается к мясу, рыбе или морепродуктам.
  2. Из измельченных продуктов: острый сальса, ароматный песто или сацебели. Могут быть как отдельным соусом к блюду, так и частью готового, например, заправкой для пасты. Приготовить соус просто − достаточно владеть набором ингредиентов и любым измельчителем, например, блендером.
  3. Острые: пылающий чили и табаско, или незаменимые в приготовлении сочного шашлыка аджика и барбекю. Как правило, такие домашние соусы используются для приготовления маринадов.
  4. Сладкие − для любителей шоколадных тортов и яблочных штруделей с ванильной подливкой. Могут быть как начинкой, так и украшением для десертов. Как сварить соус для любимых эклеров? Ответ прост − PoVkusu.com.

Добавьте соуса в свою повседневную жизнь

Как приготовить вкусный соус? Ваш кулинарный портал в мир видеорецептов приготовления соусов ждет Вас − PoVkusu.com. Пошаговый процесс приготовления и полный перечень ингредиентов не оставит ни единого вопроса о том, как сделать соус в домашних условиях. Поделиться рецептом или списком продуктов можно в один клик. Регистрируйтесь на сайте PoVkusu.com и делитесь своими секретами, как готовить соусы к любимым блюдам

Показать описание Скрыть описание
  • Регистрация

Войти с помощью:


Lost your password? Please enter your username or email address. You will receive a link to create a new password via email.