Макароны, спиральки или ракушки? Виды пасты и с чем её едят

Орекьетте

Кусочки теста, которым придается необходимая форма при помощи большого пальца руки. В переводе название означает “ушки”, ведь именно эту форму паста и напоминает.

Чаще всего готовится в комбинации с заправками из овощей: брокколи, томаты, чеснок, с добавлением рикотты.

Орзо

Разновидность пасты, которая на первый взгляд неотличима от риса. Если из нее сделать запеканку, то многих и вовсе можно обмануть, заявив, что это плов.

Наиболее часто применяется в приготовлении салатов или легких супов.

Паппарделле

Широкая яичная паста, сытная и очень плотная, совсем простая. Лучше всего сочетается с грибными соусами или дичью.

Читайте также: Как варить гречку правильно — советы и рецепты

Равиоли

Паста, которая может иметь круглую либо квадратную форму, но внутри всегда будет наполнена начинкой. Подается вместе с соусом или бульоном. Очень сытное и красивое блюдо.

Спагетти

Одна из самых известных и популярных паст как в Италии, так и за ее пределами. На родине ее используют практически для всего (например, как самостоятельное блюдо или в супы).

Однако есть несколько рецептов, которые можно встретить буквально в каждом меню ресторанов по всему миру. Речь про карбонару и болоньезе, которые приловчились очень вкусно готовить и многие отечественные повара.

Фетучини

Название итальянских макарон, которое нечасто можно услышать в наших местах. Это нежная ленточная паста, которая предназначена для подчеркивания таких же мягких соусов.

Попробуйте и вы приготовить свою любимую пасту по одному из этих проверенных рецептов.