Паста Болоньезе

Готовим соус Болоньезе. В сковороде разогреть оливковое масло (2 ст.л.), добавить розмарин и прожарить полминуты на маленьком огне, помешивая.

Добавить мелко нарезанный бекон и обжарить 2 минуты. Добавить фарш, перемешать, обжаривать 2-3 минуты, помешивая, на среднем огне.

Добавить вино, перемешать и тушить без крышки 10 минут, пока вино не выпарится.

Морковь лук и сельдерей нарезать крупными кусочками. Измельчить лук с сельдереем в блендере, затем отдельно измельчить морковь.

Добавить перемолотые овощи к фаршу, посолить, поперчить, перемешать и готовить 5 минут.

Добавить томатную пасту, помидоры без шкурки кусочками, налить воду. Довести до кипения и тушить под крышкой на медленном огне 1,5 часа.

Вскипятить воду, посолить, добавить 2 ст.л. оливкового масла и отварить спагетти, как указано на упаковке.

Выложить спагетти в тарелку, сверху выложить готовый соус Болоньезе и подавать.