Лосось в маринаде: два простых способа приготовления (13161) | Povkusu.com

Лосось в маринаде: два простых способа приготовления

    • 0 / 10
  • 30 мин.
  • Новичок
  • 490
Рецепты быстрого приготовления с видео инструкциями в нашем Telegram-канале. Обязательно проверь!

Шаги приготовления

Шаг 1

Красную рыбу разрезать на кусочки весом по 300-350 г. Чешую снимать не нужно. Подготовленные кусочки рыбы положить в морозильную камеру на 2 недели для безопасности. После она будет готова к засаливанию. Хорошая рыба не изменит вкус и цвет после заморозки.

Шаг 2

При использовании первого способа засаливания рыба будут иметь естественный вкус. Чтобы засолить 1 кг рыбы, потребуется 1 ст. л. соли и 1/2 ст. л. сахара. Хорошо перемешать сухие ингредиенты и натереть смесью рыбу со всех сторон. На кусочек рыбы сверху положить веточку свежего укропа.

Шаг 3

Посоленную рыбу завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник. Процесс засола можно остановить через 1 сутки, убрав соль сухой салфеткой. Так рыба выйдет менее соленой.

Шаг 4

Для второго способа понадобится 1 маленькая свекла. Свеклу нарезать небольшими пластинками и выложить в блендер. Добавить 1 ст. л. соли, 1/2 ст. л. сахара и 1 ст. л. тертого хрена. Натереть цедру половины лимона и добавить к остальным ингредиентам. Небольшой пучок свежего укропа немного порвать руками и положить в блендер. Добавить 25 мл водки и измельчить.

Шаг 5

Свекольным маринадом обильно полить рыбу со всех сторон. Завернуть рыбу в пищевую пленку и положить в холодильник на 36 часов.

Шаг 6

Через 36 часов достать рыбу из холодильника, очистить ложкой от остатков свекольного маринада, переложить в тарелку и посыпать измельченным свежим укропом.

Шаг 7

Тарелку с рыбой накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3 часа. В таком виде рыба может храниться в холодильнике до 10 дней. Подавать рыбу в нарезанном виде.

Видео

География:
  • Поделиться:
  • facebook
  • telegram

Ингредиенты

Отправить выбранные ингредиенты в

Viber Telegram Whatsapp

Оставить отзыв

Войти с помощью:



Следующий рецепт

123124
  • Регистрация

Войти с помощью:


Lost your password? Please enter your username or email address. You will receive a link to create a new password via email.