Самые вкусные осенние пироги на скорую руку

Как только за окном начинают желтеть листья и по крыше стучат первые капли дождя – наступает время ароматных осенних пирогов. Все оттого, что осенью времени становится немного больше, желания съесть что-то горячее и сытное усиливается, а прилавки полны осенними продуктами, такими, как тыква, яблоки, брокколи или сливы. Мы собрали для вас лучшие рецепты пирогов, которые точно нужно приготовить этой осенью! 

1. Галета с яблоками

Кроме того, что эта галета получается ароматной и вкусной, она еще и не испортит вашу фигуру. Все благодаря цельнозерновой муке и свежим яблокам. Для приготовления вам понадобится: 150 г пшеничной муки, 100 г ржаной муки, 100 мл растительного масла, 100 мл кипятка, щепотка соли, 3 крупных яблока, 2 ч.л. лимонного сока, 1/2 ч.л. корицы, 2-3 ст. л. сахара (можно заменить стевией). По желанию можно взять горсть грецких орехов, вяленой клюквы или изюма. В глубокой миске смешайте два вида муки, соль и растительное масло. Разотрите все в жирную крошку. Влейте в тесто крутой кипяток и замешайте мягкое тесто, которое легко отстает от рук. Яблоки очистите от серединок. Нарежьте яблоки тонкими слайсами, сбрызните их лимонным соком. Тесто раскатайте в круглый пласт, переложите его на противень. На тесто разложите произвольно яблоки, оставляя по краям 2-3 сантиметра пустыми. Присыпьте яблоки сахаром и корицей. Сверху разложите орехи или сушеные ягоды. Заверните края галеты. Запекайте галету в разогретой до 200°С духовке около 25-и минут.

2. Киш с брокколи и креветками

Этот пирог может заменить полноценный обед или ужин. Для его приготовления вам понадобится: 1 упаковка слоеного теста, 400 г брокколи, 300 г креветок, 5 яиц, 130 мл молока, 200 мл сливок 20% жирности, соль, черный молотый перец по вкусу, мускатный орех – на кончике ножа. Разморозьте тесто. Креветки отварите в подсоленной воде и почистите. Если креветки уже отваренные, просто их разморозьте и почистите. Брокколи разберите на соцветия, помойте и бланшируйте в подсоленной воде. Слейте воду с брокколи и дайте капусте остыть. Тесто слегка раскатайте и переложите в форму для запекания. Сделайте из теста бортики. Яйца взбейте со сливками, молоком, солью и специями. Смешайте брокколи с креветками и положите на тесто. Залейте начинку молочно-белковой смесью. Выпекайте пирог 30 минут в разогретой до 180°С духовке.