Венгерский суп гуляш

Болгарский перец вымываем, удаляем семена и нарезаем кубиками. Помидоры также нарезаем кубиками. Картофель очищаем и крупно нарезаем. Чеснок чистим и мелко рубим.

В глубокой кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и обжариваем на нем мясо до золотистой корочки. Всыпаем паприку, чеснок и тмин. Вливаем 1 стакан воды, чтобы она практически полностью покрыла мясо. Перемешиваем. Тушим 1-1,5 часа, периодически доливая воду при необходимости.

Добавляем к мясу картофель и перемешиваем. Жарим вместе около 5 минут. Солим.

Добавляем в кастрюлю болгарский перец, помидоры и томатную пасту. Добавляем соль и перец.

Вливаем столько воды, чтобы она почти полностью покрыла мясо и овощи. Доводим суп до кипения и варим под крышкой на слабом огне около 15 минут.

Готовому супу даем настояться под крышкой около 15 минут и разливаем по тарелкам.