Тушеный картофель с индейкой в шикарном сметанно-чесночном соусе

Филе индейки тщательно помыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать мясо средними кусочками.

Картофель очистить и нарезать крупными кусочками. Выложить картофель в глубокую миску, залить холодной водой и отставить на некоторое время.

Морковь среднего размера и репчатый лук нарезать крупными кубиками. Пучок свежего укропа мелко нарезать.

В отдельной миске смешать 200 г сметаны 15% с чесноком, пропущенным через пресс. Добавить в соус большую часть измельченного укропа и щепотку соли. Хорошо перемешать все ингредиенты.

В разогретую сковороду влить немного растительного масла. Добавить щепотку соли, чтобы масло не сильно брызгало.  Обжарить в сковороде нарезанное филе индейки. Готовить на среднем огне 5 минут.

В сковороду с мясом добавить нарезанные лук и морковь. Продолжать обжаривать 5 минут, иногда помешивая. Уменьшить огонь до среднего. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу.

Выложить в сковороду картофель и немного посолить. Добавить сметанно-чесночный соус 250 мл горячей воды. Уменьшить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и продолжать тушить мясо с овощами еще 20-25 минут, иногда помешивая.

Перед подачей картофель с индейкой посыпать оставшимся укропом.