Шоколадный кулич

Изюм промыть, залить кипятком и отставить.

Теплое молоко налить в миску. Добавить дрожжи, сахар и перемешать до растворения ингредиентов. Добавить 1 стакан муки и хорошо размешать. Оставить в теплом месте на 1 час.

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром примерно 10 минут — масса должна загустеть. Добавить в нее растопленное сливочное масло и опару, хорошо перемешать. Добавить цедру и сок апельсина, снова перемешать.

Добавить оставшуюся муку и замесить тесто. Добавить изюм и продолжать вымешивать, чтоб изюм равномерно распределился по всей массе.

Влейте в тесто растительное масло, продолжайте вымешивать. Затем добавьте растопленный шоколад и хорошо перемешайте. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час.

Дно и стенки формочек выстелите пергаментной бумагой. Выложите в каждую формочку тесто примерно на 2/3 от ее высоты.

Поставьте формочки в разогретую до 50 °С духовку на 20-25 минут. Затем поднимите температуру до 160 °С и выпекайте куличи 30 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.