Идеальный пасхальный кулич (5580) | Povkusu.com

Идеальный пасхальный кулич

    • 0 / 10
  • 3 ч. 30 мин.
  • Ниндзя
  • 464
Рецепты быстрого приготовления с видео инструкциями в нашем Telegram-канале. Обязательно проверь!

Шаги приготовления

Шаг 1

В миску вливаем теплое молоко. Насыпаем примерно 100 г сахара, 0,5 ч.л. соли и крошим 50 г прессованных дрожжей. Перемешиваем до растворения дрожжей и ставим в теплое место примерно на полчаса.

Шаг 2

100 г промытого изюма заливаем кипятком. Через 10 минут воду сливаем, изюм выкладываем на бумажное полотенце, чтобы он просох.

Шаг 3

В миску разбиваем яйца, добавляем ванильный сахар, оставшиеся 300 г сахара. Все взбиваем миксером несколько минут до пышной однородной массы. Добавляем растопленное сливочное масло и снова немного взбиваем. Добавляем созревшую опару и снова перемешиваем миксером.

Шаг 4

Ставим на миксер венчики для теста, и, постепенно добавляя примерно 0,5 кг муки, вымешиваем тесто. Оно должно получиться такой густоты, чтобы перестать течь.

Шаг 5

Перекладываем тесто на стол, обильно посыпанный мукой. Постепенно добавляя муку, вымешиваем руками тесто до однородности и гладкости (примерно 10 минут). В уже замешанное тесто в несколько подходов добавляем 50 г подсолнечного масла, вымешиваем еще 1-2 минуты.

Шаг 6

В высохший изюм добавляем 1 ст.л. муки и перемешиваем. Высыпаем изюм на тесто и окончательно вымешиваем тесто. Замешанное тесто кладем в большую миску или кастрюлю, присыпанную мукой. Учитывайте, что тесто увеличится в 2-3 раза. Кастрюлю накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место.

Шаг 7

После того, как тесто подошло, обминаем его руками и несколько раз бьем об стол, чтобы вышел воздух. Тесто снова скатываем в комок и кладем обратно в кастрюлю подходить.

Шаг 8

После того, как тесто подошло второй раз, берем кусок теста такого размера, чтобы он заполнил форму для выпечки от одной трети до половины. Заполняем тестом формы.

Формы с тестом ставим на противень. Чтобы тесто не заветривалось, периодически смазываем его сверху теплой водой. Оставляем тесто для “расстойки”.

Шаг 9

Когда тесто увеличится в 2 раза, аккуратно ставим его в разогретую до 180 С духовку. Выпекаем не менее 30 минут, время зависит от размера куличей. Готовность проверяем зубочисткой — она должна оставаться сухой. Куличи вынимаем и даем им полностью остыть. Если выпекаете куличи не в одноразовых формах, то их нужно снять.

Видео

География:
При помощи:
  • Поделиться:
  • facebook
  • ok
  • vk
  • telegram

Ингредиенты

Отправить выбранные ингредиенты в

Viber Telegram Whatsapp

Оставить отзыв

Войти с помощью:



Следующий рецепт

  • Регистрация

Войти с помощью:


Lost your password? Please enter your username or email address. You will receive a link to create a new password via email.