Кускус с фрикадельками

Телятину и лук порезать на кусочки и пропустить через мясорубку. Добавить в фарш яйцо, соль, перец, кориандр и панировочные сухари. Хорошо все перемешать.

Мокрыми руками сформировать из фарша фрикадельки. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить фрикадельки 5 минут с обеих сторон. Добавить измельченный чеснок, томатный соус и накрыть крышкой. Тушить 15 минут.

Шампиньоны вымыть, разрезать каждый гриб на 4 части и обжарить в оливковом масле с солью и перцем.

Кускус залить подсоленным кипятком в соотношении 1:1, накрыть кастрюлю крышкой и готовить 5 минут на самом малом огне.

Готовый кускус разложить по тарелкам, сверху выложить фрикадельки и грибы.