Кулич «Краффин» с цукатами

Молоко налить в миску, добавить дрожжи, 1 ст.л. сахара, перемешать и оставить на 10 минут.

В большую миску поместить желтки, яйцо, всыпать сахар и взбить миксером до загустения и появления пены.

Муку просеять в миску, сделать в ней углубление, вылить туда дрожжевой раствор, яичную смесь, добавить ванильный сахар, соль и хорошо все перемешать. Влить растопленное сливочное масло и замесить тесто. Вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.

Переложить тесто в смазанную растительным маслом емкость, накрыть пищевой пленкой и оставить на 45 минут.

Подошедшее тесто выложить на посыпанную мукой поверхность и разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в прямоугольник, как показано на видео.

Смазать раскатанное тесто сливочным маслом, посыпать изюмом, цукатами и измельченными орехами. Свернуть в длинный рулетик.

Разрезать рулетик вдоль, не доходя несколько сантиметров до конца. Свернуть части рулета, выложив их одну на другую, как показано на видео.

Проделать то же самое с остальными частями теста. Выложить каждый кулич в форму, накрыть фольгой и выпекать 10 минут при 200 С, затем выпекать 25 минут при 180 С. Готовые куличи поспать сахарной пудрой.