Блинный торт с курицей и шампиньонами

Яйца разбить в миску, добавить соль, сахар и взбить все венчиком. Добавить молоко, перемешать.

В два приема ввести муку, каждый раз хорошо перемешивая. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.

На сухой сковороде пожарить тонкие блинчики.

Лук мелко нарезать, обжарить немного на растительном масле. Шампиньоны нарезать пластинками, добавить к луку, перемешать. Обжаривать минут 5.

Добавить фарш, соль, перец, перемешать. Обжаривать до потемнения фарша, периодически помешивая.

Добавить к фаршу сметану, перемешать и прогреть. Добавить кунжут, измельченную петрушку, снова перемешать.

Собираем торт. В круглую форму для выпекания выложить блины, перемазывая их начинкой. Верхний блин смазать сметаной, посыпать тертым сыром и украсить пластинками грибов.

Выпекать в разогретой до 180 С духовке 25-30 минут.