Как правильно готовить картофель, чтобы он был полезен

5. Диетический картофель в рукаве

Еще одно низкокалорийное блюдо из картофеля, которое приготовить очень просто. Вам понадобится: 1 кг картофеля, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, растительное масло, соль и черный молотый перец по вкусу. Картофель, лук и чеснок очистите. Нарежьте картофель средними кусочками, лук нарежьте полукольцами, чеснок пропустите через пресс. Смешайте картофель с чесноком, луком, растительным маслом, солью и перцем. По желанию можно добавить ваши любимые специи. Переложите картофель в рукав. Завяжите его с двух сторон. Запекайте картофель 30 минут при температуре 180°С до мягкости.

6. С какими продуктами полезнее всего сочетать картофель

Картофель богат углеводами и крахмалами. Для переваривания картофеля в желудке формируется щелочная среда. Если вы сочетаете картофель с рыбой, мясом или другими продуктами, которые богаты белками, вы вредите организму. Все оттого, что для переваривания белка необходима кислая среда. Лучше всего отказаться от такого сочетания. Блюда из картофеля лучше комбинировать со свежими или квашенными овощами, салатами из капусты или зелени. Также картофель можно сочетать с грибами.