Как правильно готовить картофель, чтобы он был полезен

3. От каких блюд из картофеля следует отказаться

Диетологи давно выделили ряд блюд из картофеля, от которых следует отказаться. Самым вредным блюдом в списке признан картофель, пожаренный во фритюре. Картофель фри или картофель дольками, обжаренный при высокой температуре в большом количестве растительного масла – холестериновая бомба быстрого действия. Все полезные витамины и микроэлементы в таком картофеле разрушаются, поджаренная корочка наносит вред поджелудочной железе и всему организму. Жаренный на сковороде картофель тоже не относится к полезной еде. Также вредно для человека и всеми любимое картофельное пюре. Во время механического измельчения картофель превращается крахмалистое месиво с высоким гликемическим индексом. Калорийность блюду добавляет молоко и сливочное масло.

4. Печеный картофель с творогом

Картофель, приготовленный в кожуре, считается самым полезным. Так как именно в кожуре находится большое количество витаминов и микроэлементов. Отличный вариант – запеченный картофель в духовке. Для приготовления вам понадобится: крупный картофель, 200 г творога, 1 зубчик чеснока, укроп, оливковое масло, соль и черный молотый перец по вкусу. Картофель тщательно помойте. Сделайте сверху крестообразный надрез почти до основания. Картофель полейте оливковым малом и заверните в фольгу. Запекайте картофель 50 минут при температуре 220°С. Чеснок пропустите через пресс, укроп мелко нарежьте. Смешайте чеснок с зеленью и творогом, добавьте соль и перец. Фольгу разверните. Начинку положите в центр картофеля. Запекайте картофель еще 10 минут. Сразу подавайте на стол.