Секреты Джейми Оливера, с которыми вы почувствуете себя шеф-поваром!

Английский повар завоевал сердца хозяек по всему миру. Талантливый ресторатор раскрывает профессиональные секреты, которые сделают ваши блюда шедеврами! Его советы помогают дополнить рецепты и спасти ситуацию, если что-то пошло не так. Для того чтобы готовить как Джейми необязательно заканчивать кулинарные курсы, все дело в хитростях, которые мы вам сейчас расскажем.

1. Картофель фри

Джейми советует отнестись внимательно к размеру картофеля и его сорту. Лучше выбирать желтый картофель крупного размера. Повар рекомендует вместо оливкового или подсолнечного масла жарить фри на говяжьем жире. Вкус блюда будет намного интереснее. Вместо обычной поваренной соли посыпьте картофель крупной морской солью.

2. Масло и рыба

Во время приготовления рыбы масло нагревается и стреляет в разные стороны. Да и рыба из-за большого количества масла в итоге получается жирной. Особенно если вы готовите лосося или камбалу. Английский повар советует не наливать масло на сковороду, а просто смазать им рыбу со всех сторон. Блюдо не пристанет к сковороде и не будет излишне жирным.

3. Мясо с хрустящей корочкой

Приготовить мясо с аппетитной хрустящей корочкой может не каждый. Джейми советует при жарке мяса высыпать на сковороду 1 столовую ложку муки. Именно она поможет сделать ту самую аппетитную корочку.

4. Ананас и жир

Если вы готовите свинину или баранину и блюдо получается слишком жирным, можно исправить ситуацию с помощью ананаса. Для этого придется немного изменить рецепт, но вам точно понравится результат! Добавьте к жирному блюду во время приготовления кусочки ананаса. Фрукт впитает в себя жир, а блюдо заиграет новыми красками!