Гуляш из свинины

Нарезаем морковь, перец и помидоры средними кусочками, а лук полукольцами.

Мясо нарезаем на одинаковые кусочки размером 2,5 на 2,5 см.

Разогреваем сотейник с 2 ст.л. растительного масла и обжариваем мясо до золотистой корочки на среднем огне в течение 3-4 минут.

Добавляем лук, чеснок и жарим на среднем огне еще 2 минуты, переодически помешивая.

Добавляем морковь и жарим 2 минуты на среднем огне.

Добавляем помидоры и перец, хорошо перемешиваем и жарим на среднем огне 2 минуты. Добавляем муку и все перемешиваем.

Добавляем томатную пасту, соль, черный перец и перемешиваем.

Добавляем 600 мл воды, доводим до кипения и убавляем огонь до слабого, накрываем крышкой и тушим 40 минут.

Добавляем в гуляш зеленый горошек, сахар, кориандр, красный перец чили и лавровый лист, накрываем крышкой и тушим на слабом огне около 15 минут. Гуляш из свинины подаем с картофелем, овощами и соленьями.