Грибной соус

Моем, обсушиваем и нарезаем тонкими ломтиками шампиньоны.

Очищаем и измельчаем лук, обжариваем его на сковороде на подсолнечном масле до полупрозрачности

Кладем в сковороду грибы и обжариваем их на большом огне до тех пор, пока не испарится вся жидкость.

Когда грибы подрумянятся, вливаем в сковороду белое сухое вино. Помешивая, прогреваем грибы в вине в течение пары минут.

Убавляем огонь до минимума, вливаем в сковороду сливки, доводим их до кипения и немного солим. Периодически помешивая соус, доводим его до консистенции жидкой сметаны. Добавляем соль и перец по вкусу.

Перед подачей посыпаем соус измельченной петрушкой и хорошенько всё перемешиваем.