Овощи на гриле

Для маринада: смешиваем в миске оливковое масло, бальзамический уксус, вустерский соус, молотый перец, сушеный чеснок, сушеный орегано, сушеный тимьян, соль и сахар.

Очищаем и нарезаем лук кольцами шириной 6-8 мм, слои не разнимать и стараемся сохранить их целостность для правильной поджарки на гриле.

Баклажан и цукини нарезаем кольцами или полукольцами шириной 4-6 мм.

Сладкий перец нарезаем пластинами, удаляем семечки и внутренние перегородки.

Овощи заливаем соусом, тщательно перемешиваем. Добавляем нарезанный лук и аккуратно смазываем маринадом. Овощи оставляем на 10 минут.

Разогреваем сковороду-гриль и на среднем огне жарим подготовленные овощи и помидоры черри по 3-5 минут с каждой стороны до готовности. Правильно приготовленные овощи на гриле должны остаться слегка сырыми. Если вы готовите овощи на открытом огне или углях, проследите, чтобы температура оставалась умеренной и овощи не подгорали.