Тушеная капуста по-шведски

Капусту шинкуем, лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке.

Разогреваем растительное масло в сотейнике или сковороде, кладем репчатый лук, жарим на среднем огне до полуготовности примерно 3 минуты.

Добавляем морковь и жарим еще 3 минуты.

Добавляем половину нашинкованной капусты и перемешиваем, добавляем соль и  жарим 3 минуты на среднем огне помешивая, пока капуста не станет мягче.

Добавляем вторую половину капусты и хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на слабом огне 10 минут.

В центре сотейника раздвигаем капусту и кладем томатную пасту, обжариваем пасту в течение 1 минуты и перемешиваем с капустой.

Добавляем сахар и перемешиваем, продолжаем тушить на слабом огне до готовности капусты, примерно 5-7 минут.

При подаче тушеную капусту посыпаем черным молотым перцем и укропом.