Необычайно вкусное жаркое в яблочном соусе

В небольшую миску насыпать чесночный и луковый порошки, соль, черный молотый перец и сладкую паприку. Хорошо перемешать все ингредиенты.

Свинину перевязать кулинарной нитью, чтобы получился цельный кусок. Смазать мясо растительным маслом и натереть со всех сторон смесью специй. Выложить свинину в казан или кастрюлю с толстыми стенками.

Поставить мясо в разогретую духовку на 30 минут. Готовить с приоткрытой крышкой при температуре 180 градусов.

Казан с мясом достать из духовки. Репчатый лук нарезать крупными кусочками и выложить вокруг мяса. Добавить мелкий картофель и морковь. Мясо с овощами посолить и поперчить по вкусу, залить яблочным соком. Сверху положить веточку розмарина. Накрыть казан крышкой и вернуть в духовку. Запекать 1,5 часа при температуре 160 градусов.

После снять крышку с казана и продолжать готовить до золотистой корочки, примерно 30 минут.

Жаркое в яблочном соусе подавать в горячем виде.