Любимая с детства белая рыбка под маринадом

Репчатый лук нарезать полукольцами. Морковь нарезать тонкой соломкой.

В разогретую сковороду добавить растительное масло и обжарить нарезанный репчатый лук. Готовить на среднем огне около 3 минут, иногда помешивая.

В сковороду с луком добавить морковную соломку и продолжать готовить еще 3 минуты.

Добавить к овощам томатную пасту и хорошо перемешать. После уменьшить огонь до слабого и продолжать готовить еще 3 минуты.

Добавить в сковороду 350 мл воды, черный молотый перец, соль, сахар, лавровый лист, душистый перец горошком и лимонный сок. Перемешать все ингредиенты и довести до кипения. Накрыть сковороду крышкой и продолжать тушить на слабом огне еще 10 минут.

Добавить в сковороду 100 г сливочного масла, хорошо перемешать все содержимое и выключить плиту.

Половину тушеных овощей выложить в форму для запекания ровным слоем. Сверху положить кусочки белой рыбы и залить оставшемся маринадом.

Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку. Запекать рыбу 25 минут при температуре 180 градусов.

Подавать белую рыбку под маринадом в  горячем виде. После готовности ее лучше сперва охладить, а перед подачей на стол подогреть.