≡ 10 ресторанных блюд, за шикарными названиями которых скрывается заурядная еда 》 PoVkusu.com

8. Консоме

Не обольщайтесь насчет этого блюда. За красивым названием скрывается простой куриный бульон. Его придумали для того, чтобы кормить французскую армию. И состоит он из соли и, собственно, бульона из курицы. Птицу для получения консоме варят несколько часов. В современных ресторанах бульон готовят не только из курицы, его тщательно осветляют и подают с булочкой. Но от этого консоме не становится ничем другим, кроме простого мясного бульона.

9. Стейк

Сейчас мы поговорим не про настоящий стейк из выдержанной мраморной говядины. Если вы заказали в ресторане именно такой стейк, и у вас уточнили степень прожарки – вы заплатите много, но есть за что. В меню современных ресторанах под названием «стейк» можно найти совсем другое блюдо. Если вам предлагают стейк из свинины, куриного филе, рыбы или овощей, отказывайтесь, не задумываясь. Кусок мяса или рыбы вы пожарите и дома.

10. Брускетта

Раньше это название вызывало неподдельный интерес. Но брускетта — это просто поджаренный хлеб, сверху которого может быть выложена различная начинка. Согласитесь, название «брускетта с селедкой и маринованным луком» звучит гораздо более презентабельно, чем просто «бутерброд с селедкой». Этим с удовольствием пользуются все современные рестораторы. Еще одно интересное название, которое рестораторы позаимствовали из датского языка, это «сморреброд». Такое блюдо означает не что иное, как хлеб с маслом.