Войти
3. Галушки с курицей и грибами
Галушками чаще всего называют небольшие изделия из теста, с которыми варят суп. Самыми вкусными считаются Полтавские галушки. Их там готовят как отдельное блюдо, с мясом, творогом, грибами и другими разнообразными добавками. Для приготовления вам понадобится: 3,5 стакана муки, 250 г шампиньонов, 0,5 л кефира, 2 яйца, 1 ч.л. соды, 2 луковицы, 30 г сливочного масла, 150 г сметаны, соль и перец по вкусу. В глубокой миске смешайте кефир, соль, соду и яйца. Постепенно добавляя к смеси муку, замешайте тесто. Когда оно станет густым, выложите его на стол и продолжайте вымешивать. Добавляйте муку до тех пор, пока тесто не станет эластичным. Важно не добавить слишком много муки. Тесто накройте полотенцем и дайте отдохнуть. Лук нарежьте полукольцами, куриную грудку и грибы нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте грибы, овощи и курицу на растительном масле до готовности. В конце посолите все по вкусу. Тесто скатайте в колбаску и нарежьте на среднего размера кусочки (во время приготовления они увеличатся в 3-4 раза). Отварите галушки в подсоленной воде. Галушки готовы, когда они всплыли на поверхность воды. Переложите галушки в горшочки или другую тару для запекания, сверху выложите куриное мясо с грибами и луком. Добавьте к ним сливочное масло, сметану и немного воды. Запекайте галушки 20 минут при температуре 200°С.
4. Душенина с картофелем
Это древнее блюдо готовили из любого вида мяса: птицы, свинины или говядины. Добавляли в него овощи, специи и муку. Также готовили душенину с добавлением картофеля. Для приготовления вам понадобится: 500 г свинины (или говядины), 7 картофелин, 3 луковицы, 2 моркови, 2 сладких перца, 200 г сметаны, соль и черный молотый перец по вкусу. Мясо нарежьте средними кусочками и замаринуйте в соли и перце. Овощи очистите. Картофель нарежьте кубиками, морковь кружочками, лук полукольцами, сладкий перец кусочками. В казанок или кастрюлю с толстым дном сложите часть картофеля, морковь, мясо, сладкий перец, лук и вторую часть картофеля. Сверху добавьте сметану. Залейте душенину горячей водой и запекайте 40 минут в разогретой до 200°С духовке.
30 мин.
Новичок
