Влияние острой пищи на организм: мифы и реальность

Большинство людей делится на тех, кто не переносит острую пищу и на тех, кто не представляет без нее завтрака, обеда и ужина. Особенно популярна острая пища в восточных странах. Помимо добавления пикантного вкуса блюдам, перец и другие острые специи помогают обеззаразить еду в условиях жаркого климата. О пользе и вреде острой пищи ведется много споров. Сегодня мы рассмотрим самые популярные мифы и доказанные факты про острую пищу.

1. Острая пища убивает бактерии

Наши рецепторы чувствуют острую пищу благодаря веществу под названием каспаицин. Он содержится в разных количествах в остром перце, васаби и других продуктах. Каспаицин обладает антисептическими свойствами. Он угнетает патогенную микрофлору, уничтожает бактерии и вирусы. Каспаицин убивает большую часть возбудителей заболеваний желудочно-кишечного тракта, таких как бактерии Хеликобактер Пилори. Также угнетающее действие на патогенную микрофлору оказывают чеснок, имбирь, васаби.  Для того чтобы обеззаразить роллы и суши с сырой рыбой, к ним подают васаби и имбирь.

2. Острая пища помогает худеть

В острых продуктах и специях содержатся вещества, которые снижают уровень триглицеридов в крови и активизируют процесс окисления жиров. Каспаицин уменьшает выработку гормона грелина, вместе с ним снижается чувство голода. Острая пища активизирует работу сердечно-сосудистой системы, помогает выводить из организма токсины и лишнюю жидкость. Для того чтобы эффект был максимальным, нужно уменьшить количество соли в еде. Так как соль будет задерживать воду в организме. Также острая пища не принесет ожидаемого результат в сбросе лишних килограммов, если она будет слишком калорийная. 

3. Острая пища улучшает пищеварение 

Такое утверждение имеет как противников, так и сторонников. Острая пища действительно стимулирует выработку желудочного сока, повышает аппетит, улучшает приток крови ко всем слизистым, с которыми она соприкасается. Также острая пища помогает организму восстановить целостность слизистой оболочки. Но все это работает только в том случае, если у человека не выявлены заболевания ЖКТ. В случае обнаружения заболеваний ЖКТ, острая пища может спровоцировать обострение течения заболевания.