Топ-6 необычных рецептов варенья из клубники

5. Клубничное варенье в духовке

Клубничное варенье можно не только варить, но и запекать в духовке. Такой способ помогает сохранить яркий и насыщенный вкус ягод. Для приготовления вам понадобится: 1 кг клубники, 750 г сахара. Клубнику помойте и очистите от чашелистиков. Перетрите клубнику или измельчите ягоды в блендере. Смешайте клубничную массу с сахаром. Вылейте клубнику с сахаром на противень. Поставьте противень в духовку. Запекайте варенье при температуре 50-70°С с включенной вентиляцией. Дверцу духовки оставьте приоткрытой. Периодически перемешивайте варенье. Когда оно уменьшится вдвое, переложите варенье в банки, закатайте крышки и переверните банки вверх дном. Оставьте варенье в таком положении до полного остывания.

6. Клубничное варенье с черным перцем и ванилью

Черный перец помогает рецепторам раскрыться. И если слегка посыпать свежую клубнику черным перцем, ее вкус станет намного насыщеннее. Клубничное варенье с черным перцем получается очень ярким на вкус и пряным. Для приготовления вам понадобится: 1 кг клубники, 1 кг сахара, 10 горошин черного перца, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. ванилина. Клубнику помойте и очистите от чашелистиков. Засыпьте ягоды сахаром и оставьте на ночь. Черный перец измельчите в ступке. Ягоды с сахаром поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения. Периодически варенье перемешивайте. После закипания добавьте черный перец, лимонный сок и ванилин. Варите варенье 15 минут, постоянно помешивая. Горячее варенье разложите по банкам, закатайте крышки и переверните банки вверх дном. Оставьте варенье в таком положении до полного остывания.

Приятного аппетита! 

Не выбрасывайте чашелистики от клубники. Чем они полезны и что из них можно приготовить, читайте в нашей статье.