≡ Топ-6 лучших маринадов для овощей гриль 》 PoVkusu.com

Овощи, приготовленные на гриле – отличное дополнение к мясным блюдам. Они быстро пропекаются и легко усваиваются в желудке. Можно готовить овощи гриль просто добавив к ним немного соли и перца. Но гораздо вкуснее будет, если их замариновать хотя бы на 15 минут в маринаде. Какие овощи выбрать для гриля и в чем их замариновать, расскажем в нашей статье.

1. Какие овощи выбрать

Для запекания на гриле подходят практически все овощи. Кабачки, баклажаны, сладкий перец и цукини достаточно подержать на огне 15 минут. А вот для приготовления картофеля, моркови, лука и тыквы понадобится больше времени. На гриле можно готовить также шампиньоны. Выбирать нужно грибы с большими шляпками, чтобы они не проваливались через сетку или чтобы их можно было надеть на шампур. Помидоры на гриле получаются просто вареными. Поэтому их лучше подать к столу в свежем виде. Также на гриле можно готовить молодую кукурузу. Если кукуруза не молочная, ее следует заранее отварить практически до готовности. На гриле можно приготовить брокколи и цветную капусту. Для этого их нужно помыть и нарезать пластинами в 1 сантиметр шириной. Маленький картофель можно готовить целиком. Более крупные плоды нужно нарезать кружочками. Если вы хотите приготовить картофель на гриле быстро и вкусно, предварительно отварите его практически до готовности, после чего замаринуйте 15 минут и приступайте к процессу запекания.

2. Кисло-сладкий маринад

Этот маринад подойдет для картофеля, кабачков, баклажанов, грибов и сладкого перца. Для приготовления вам понадобится: 3 ст. л. натурального уксуса (яблочного или винного), 3 ст. л. жидкого меда, 1,2 ч. л. молотого черного перца, 3 ст. л. растительного масла, соль по вкусу. Смешайте все ингредиенты до однородного состояния. Маринуйте овощи 20 минут.

3. Маринад с горчицей и медом

Остро-сладкий маринад придает овощам оригинальный вкус. Маринад подходит для кукурузы, картофеля, лука, баклажанов, кабачков, сладкого перца и других овощей. Для приготовления вам понадобится: 5 ст. л. жидкого меда, 1 ст. л. горчицы, 4 ст. л. растительного масла, соль и черный молотый перец по вкусу. Смешайте все ингредиенты до однородного состояния. Замаринуйте нарезанные овощи на 30 минут.

4. Соевый маринад

Маринад отлично подходит для всех овощей и грибов. Также мариновать в соевом маринаде можно кукурузу. Для приготовления вам понадобится: 5 ст. л. соевого соуса, 5 ст. л. растительного масла, 5 зубчиков чеснока, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. лимонного сока, смесь трав, черный молотый перец по вкусу. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте все ингредиенты до однородного состояния. Замаринуйте нарезанные овощи на 30 минут.

5. Барбекю маринад

Для приготовления этого маринада можно взять как томатную пасту, так и томатный соус. Если вы используете томатную пасту, разбавьте ее немного водой, до состояния соуса. Для приготовления вам понадобится: 4 ст. л. томатного соуса (или 2 ст. л. томатной пасты, разбавленной водой), 2 ст. л. молотой копченой паприки, 3 ст. л. растительного масла, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. сахара или 2 ст. л. меда, соль по вкусу, щепотка острого молотого перца. Смешайте все ингредиенты до однородного состояния. Замаринуйте нарезанные овощи на 30 минут.

6. Маринад из йогурта

Натуральный йогурт прекрасно подходит в качестве основы для маринада. Для приготовления вам понадобится: 1 стакан йогурта, 1 ч. л. соли, черный молотый перец, сушеный укроп, пряные травы, 1 ст. л. растительного масла. Смешайте все ингредиенты до однородного состояния. Замаринуйте нарезанные овощи на 30 минут.

Также можно замариновать овощи в смеси майонеза, соли и черного молотого перца. Но помните, что такой маринад значительно повысит калорийность блюда.