Такая разная тыква: топ-6 блюд на каждый день

Тыква на Руси известна с XVI века, именно с тех пор готовят тыквенную кашу, которая так полюбилась простым крестьянами и дворянству. Но вариантов использования тыквы в кулинарии гораздо больше, чем приготовление с ней каши. И сегодня мы поделимся с вами самыми оригинальными и интересными.

1.Тыквенный протертый суп

Тыква прекрасно подходит для приготовления протертого супа. Такой суп можно подавать с поджаренным беконом, тыквенными семечками или крутонами. Вам понадобится: 1 кг мякоти тыквы, 1 л воды, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 100 мл сливок (20-30% жирности), 2 ст.л. растительного масла, 30 г сливочного масла, 1/3 ч.л. сахара, соль и черный молотый перец по вкусу. Лук и чеснок нарежьте средними кусочками. Обжарьте их в большой сковороде на смеси растительного и сливочного масла. Тыкву нарежьте кубиками и добавьте к пассерованным овощам. Обжаренные овощи переложите в кастрюлю и залейте горячей водой. Варите суп на небольшом огне до мягкости тыквы. Пюрируйте суп с помощью погружного блендера, добавьте соль, перец и сливки. Прогрейте суп, но не доводите до закипания, чтоб сливки не свернулись. Выключите огонь.

2. Слойка с тыквой

Отличная несладкая закуска, которая подойдет для чаепития с друзьями. Готовить такие слойки предельно просто. Вам понадобится: 700 г тыквы, 300 г слоеного замороженного теста, 120 г сыра фета, 1 яичный желток, 2 ст.л. грецких орехов, 1 ст.л. оливкового масла, соль, перец и руккола – по вкусу. Тыкву нарежьте кубиками, посолите и поперчите. Положите тыкву на противень и сбрызните оливковым маслом. Запекайте 20 минут в разогретой до 180° С духовке. Тесто разморозьте и разрежьте на прямоугольники среднего размера. Противень застелите пергаментной бумагой, разложите на него кусочки теста. Запеките их 15 минут при температуре 200° С. Сыр нарежьте кубиками, орехи измельчите ножом на средние кусочки. На тесто разложите тыкву, орешки и сыр. Отправьте слойки в духовку на 10 минут при температуре 180°С. На готовые слойки разложите рукколу.