Советские блюда на современный манер

Эти блюда всем знакомы с детства. Но сегодня мы посмотрим на них под современным углом. Такие привычные блюда, как оливье, шуба, тефтели или витаминный салат из моркови станут совершенно новыми, но не потеряют своей истории.

1. Оливье со свежим горошком

Привычный салат заиграет новыми красками вкуса, если заменить в его составе несколько ингредиентов. И самый важный из них – молодой горошек, которым следует заменить консервированный. Отварите картофель, яйца и морковь. Вместо докторской колбасы возьмите индюшиное филе, которое отварите в слегка подсоленной воде. Нарежьте все ингредиенты, включая маринованные огурцы, небольшими кубиками, добавьте свежий зеленый горошек. Можно использовать замороженный. Заправьте салат домашним майонезом.

2. Шуба-роллы

Без этого салата не обходится ни один праздник. Предлагаем изменить подачу салата и приготовить порционные шуба-роллы. Отварите свеклу, морковь, картофель и яйца до готовности. Соленую селедку очистите и нарежьте на маленькие кусочки. Картофель, яйца и морковь натрите на средней терке. Свеклу очистите и нарежьте тонкими пластинками. Собирайте роллы с помощью коврика для суши. Сначала положите слой свеклы, затем начинку и немного майонеза. Заверните роллы, охладите, после чего нарежьте порциями, украсьте зеленью и майонезом.