Войти
3. Черный шоколад
Черный или горький шоколад производится из какао-масла, какао-бобов и сахара. В его составе должно быть не менее 50% какао-бобов. Именно такой процент обеспечивает присущую черному шоколаду горечь. Какао-продукт — самая дорогая составляющая шоколада, поэтому горький шоколад всегда дороже, чем молочный или белый. Черный шоколад считается самым полезным, так как в его составе больше всего полезных веществ. Черный шоколад значительно увеличивает концентрацию антиоксидантов в крови. В его составе содержится теобромин, который действует на человека как природный антидепрессант. Триптофан помогает улучшить настроение, самочувствие и укрепить состояние нервной системы. Ученые пришли к выводу, что 40 г черного шоколада значительно снижают уровень стресса. К сожалению, даже в черном шоколаде помимо какао-бобов есть добавки: усилители вкуса, ароматизаторы и консерванты. А еще в состав шоколада входит сахар, который никакой пользы организму не приносит.
4. Молочный шоколад
Молочный шоколад содержит менее 40% какао-бобов в составе. В шоколад входят молочные продукты: сухое или сгущенное молоко, а также сахар. Чаще всего содержание какао в молочном шоколаде достигает только 20% от общей массы. В такой шоколад кроме молочных продуктов и какао добавляют растительные масла. Часто используют масла низкой цены и качества. Из-за того, что аромата натурального какао в шоколаде недостаточно, производители добавляют синтетические ароматизаторы. Молочный шоколад более калорийный продукт, с высоким содержанием жиров и углеводов. Пользы от такого шоколада практически нет, если не считать моральное удовольствие от десерта.
30 мин.
Новичок
