Восхитительный пирог с яблочной начинкой

Для теста необходимо просеять муку и смешать ее с солью. Добавить в миску с будущим тестом слегка растопленное сливочное масло. Хорошо раздавить масло вилкой и перемешать с мукой. Добавить 8 ст.л. холодной воды и вымесить тесто до однородной массы.

Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 60 минут.

Очистить яблоки от кожуры, удалить сердцевины и нарезать небольшими кусочками.

Посыпать яблоки 150 г сахара и 1 ч.л. корицы. Добавить в начинку 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха и 2 ст.л. муки. Хорошо перемешать яблочную начинку.

Достать тесто из холодильника и разрезать на 2 равные части.

Форму для запекания застелить пергаментом и слегка посыпать мукой.

На отдельный лист пергамента выложить одну часть теста и сформировать лепешку. Накрыть тесто другим листом пергамента и раскатать, чтобы его хватило на весь противень, включая бортики. Переложить раскатанное тесто в форму для запекания. Сверху теста выложить яблочную начинку.

Таким же способом раскатать вторую часть теста и выложить сверху яблочной начинки. Хорошо скрепить края нижнего и верхнего слоев теста. Дополнительно прижать края по контуру с помощью вилки.

Сверху смазать яблочный пирог молоком и посыпать 1 ст.л. сахара.

В центре пирога сделать ножом небольшие надрезы.

Поставить яблочный пирог в разогретую духовку. Выпекать 50 минут при температуре 200 градусов.

Готовый пирог с яблочной начинкой оставить на 3 часа, чтобы он полностью остыл.

Пирог с яблочной начинкой можно подать с мороженым.