Главная » Вторые блюда » Блюда из рыбы » Вкуснейшая скумбрия горячего копчения в домашних условиях

Вкуснейшая скумбрия горячего копчения в домашних условиях

Домашняя Кухня

- 0 / 10
50 мин.
Новичок
975

		Рецепты быстрого приготовления с видео инструкциями в нашем Telegram-канале. Обязательно проверь!
		

Шаги приготовления

Шаг 1

Щепу фруктовых деревьев залейте водой.

Тушку скумбрии распотрошите и промойте. Обсушите рыбу бумажным полотенцем или хлопковой тканью.

Шаг 2

Смешайте соль и сахар. Натрите смесью рыбу внутри и снаружи. Оставьте на 30-40 минут.

Шаг 3

В щепу заворачиваем в фольгу и размещаем в коптильне. Не забудьте сделать сверху на фольге проколы. Установите решетку, выстелите ее пергаментом и выложите рыбу. Закройте коптильню.

Шаг 4

Коптите рыбу при температуре 90-110 градусов 20 минут, после откройте крышку на 30 секунд, а потом подержите еще 20 минут при температуре 110 градусов.

География:

Русская