Теплый салат с креветками

Креветки чистим и маринуем в сладком соусе чили.

Тем временем подготавливаем овощи и соус. Из перца чили удаляем семена и мелко нарезаем.

Половину красного сладкого перца нарезаем на тонкие длинные полоски.

Половину луковицы тонко нарезаем.

Крупный огурец разрезаем вдоль и половину нарезаем тонкими ломтиками под углом, чтобы кусочки были длинными.

Салата Айсберг нарезаем «кубиками».

Готовим соус: смешиваем сахар, рыбный соус и сок половины лимона, тщательно перемешиваем.

Обжариваем креветки на оливковом масле по 1 мин. с каждой стороны на среднем огне и выкладываем в тарелку.

В оставшееся в сковороде масло  вливаем подготовленный соус, хорошо перемешиваем. Добавляем измельченный чеснок, подготовленный лук, красный перец и обжариваем на среднем огне 1,5-2 мин.

В сковороду добавить 1-2 ст.л. оливкового масла и выложить все подготовленные овощи, добавить листья мяты и кориандра. Сверху на овощи положить креветки и, перемешивая, прогреть 1-2 минуты. Выложить все на тарелку. Теплый салат с креветками готов.