Сырные шарики во фритюре

Натираем сыр на мелкой терке, добавляем одно куриное яйцо, 1 ст. ложку муки и натертый чеснок. Все хорошо перемешиваем.

Формируем из сырной массы небольшие шарики.

Готовим льезон: взбиваем до пены 3 куриных яйца.

В панировочные сухари кладем базилик и красный перец, все перемешиваем.

Каждый сырный шарик окунаем в льезон и затем в сухари, снова в льезон и опять в сухари.

Нагреваем хорошо растительное масло и на средней температуре обжариваем сырные шарики, погрузив их полностью в масло в течение 1 минуты.

Подаем сырные шарики с кетчупом, брусничным вареньем и различными соусами.