Свинина в красном соусе

Мякоть свинины нужно тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусочками одинакового размера.

Лук и болгарский перец нарезаем кубиками , морковь натираем на крупной терке.

Картофель чистим и разрезаем на 4 части, потом заливаем холодной водой.

Разогреть сковороду и обжарить мясо на растительном масле со всех сторон 3-4 минуты.

Сверху на обжаренное мясо выкладываем лук, морковь и жарим еще 2 минуты. Добавить болгарский перец и перемешать.

Добавляем томатную пасту, сметану, кориандр, тмин и хорошо перемешиваем.

В сковороду добавить воду, чтобы вода покрыла все мясо.

Накрыть сковороду крышкой и тушить 15-20 минут на маленьком огне.

Картофель нужно отварить, слить воду, добавить сливочное масло соль по вкусу и постепенно добавляя теплое молоко, приготовить пюре.

На сковороде обжариваем на растительном масле лук до золотистого цвета, добавляем морковь и тушим 3-4 минуты. Добавляем в пюре и все тщательно перемешиваем. Выкладываем на тарелки, по желанию можно добавить зеленый горошек или свежие овощи. Свинина готова!