Сочные свиные ребра по канадскому рецепту

С ребер снимаем пленку. Смешиваем паприку, коричневый сахар, соль, красный перец чили, черный перец сушеный лук, сухую горчицу. Натираем смесью ребрышки с обеих сторон.

Оборачиваем мясо в 2 слоя пергаменом и убираем в холодильник на 10 часов. После этого ребра следует развернуть и обмотать в 2 слоя фольги и запечь в духовке при температуре 170 градусов в течение 1 часа 40 минут.

Тем временем на плите топим сливочное масло, добавляем сушеный лук, сушеный чеснок, красный перец чили, черный перец, соль, вустерский соус и соус табаско, коричневый сахар, дижонскую горчицу, кетчуп. Яблочное пюре. Помешивая держим соус 3-4 минуты на слабом огне. Вливаем яблочный уксус и выключаем плиту.

Снимаем верхний слой фольги с ребер и промазываем мясо соусом. Используем половину. Отправляем ребра в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита.