Щи с кислой капустой, которые уплетают за обе щеки

Отвариваем говядину на втором бульоне 1,5 часа на медленном огне. К мясу добавляем одну морковь и луковицу.

На растительном масле обжариваем 3 минуты лук, добавляем морковь, перемешиваем, тушим под крышкой 10 минут. Кладем томатную пасту, перемешиваем и держим еще 2 минуты. Выкладываем зажарку.

В сковороду кладем квашеную капусту, добавляем воду и тушим под крышкой 20 минут.

Мясо вынимаем из бульона и отделяем от кости. Кладем в кастрюлю картофель, провариваем 10 минут на слабом огне.

Добавляем в щи зажарку, капусту, мясо, лавровый лист. Провариваем 20 минут на слабом огне. Солим, перчим, добавляем чеснок. Подаем со свежей зеленью петрушки. Приятного аппетита.