Самый вкусный суп с грибами

Влить в кастрюлю растительное или оливковое масло и нагреть на среднем огне. Обжарить в масле нарезанный лук. Готовить около 2 минут.

Лесные грибы (можно заменить шампиньонами) нарезать тонкими пластинками. Добавить грибы к обжаренному луку и продолжать готовить 5 минут на сильном огне, чтобы вся жидкость испарилась.

Картофель с морковью нарезать небольшими кубиками. Перловую крупу промыть в холодной воде и добавить в суп. Картофель и морковь отправить вслед за перловкой.

Добавить в кастрюлю с супом соль, черный молотый перец, лавровый лист, 1 веточку свежего розмарина или 1 ч.л. сухого, овощной бульон. Перемешать все ингредиенты и довести суп до кипения. После уменьшить огонь, накрыть крышкой кастрюлю и продолжать варить суп 60 минут на слабом огне.

В отдельной миске взбить до однородного состояния 2 ст.л. пшеничной муки и 3 ст.л. холодной воды. Получившуюся смесь добавить в суп тонкой струйкой и перемешать. Продолжать готовить суп еще 10 минут на слабом огне.

Снять грибной суп с плиты и разлить по тарелкам. Перед подачей украсить зеленью.