Популярное слоеное печенье «Ушки» на домашней кухни

Слоеное тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную слегка мукой. Раскатать тесто толщиной до 3-4 мм.

В отдельной миске смешать 1/2 ч.л. соли и 100 г сахара. Полученной смесью присыпать раскатанное тесто с обеих сторон и слегка раскатать скалкой.

Свернуть тесто рулетами с двух сторон по направлению к центру. Готовый рулет завернуть в специальную бумагу для выпечки и положить в морозильник на 15 минут.

Снять бумагу с рулета и нарезать его тонкими кусочками (по 0,7 мм толщиной).

Заготовки печенья выложить на противень для запекания, накрытый специальной бумагой для выпечки. Расстояние между печеньками должно быть не менее 3 см.

Противень с печеньем поставить в разогретую духовку. Выпекать печенье 7 минут при температуре 200 градусов.

Через 7 минут достать печенье из духовки,  перевернуть и снова вернуть в духовку. Продолжать выпекать печенье до золотистой корочки, примерно 5 минут.