Плов с куриными сердечками

Куриные сердечки очистить от жира и пленок и разрезать каждое на две части. Морковь нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами. Чеснок очистить. Рис хорошо промыть и откинуть на дуршлаг.

В казан или кастрюлю с толстыми стенками налить растительное масло, хорошо разогреть и обжарить лук до полупрозрачности. Добавить куриные сердечки и обжаривать все вместе 10 минут.

Добавить морковь, перемешать, добавить 0,5 ч.л. соли, приправу к плову, снова перемешать и обжаривать 10 минут.

Выложить сверху рис ровным слоем. Посолить (0,5 ч.л.), посыпать куркумой, добавить барбарис. Залить все водой и варить под крышкой 10 минут на среднем огне.

Спустя 10 минут сделать в рисе углубление и добавить зубчики чеснока. Накрыть крышкой и готовить на минимальном огне 35-40 минут. Перед подачей плов перемешать.