Перец, фаршированный по новому рецепту

Очистить помидоры от кожицы, сделав небольшие надрезы с противоположной стороны от плодоножек и залив их кипятком на 3 минуты. Очищенные помидоры нарезать небольшими кусочками и измельчить блендером.

Два сладких перца (примерно 300 г) очистить от семечек и прожилок, нарезать небольшими кусочками и добавить в блендер к помидорам.

Репчатый лук (примерно 150 г) мелко нарезать. Оставшийся лук нарезать крупными кусочками и добавить в блендер к помидорам со сладким перцем. Измельчить все содержимое блендера. Мелко нарезанный лук добавить в мясной фарш.

Рис промыть и добавить в мясной фарш. Свежие петрушку и кинзу измельчить и добавить в фарш вместе с 1 ч.л. соли и ½ ч.л. черного молотого перца.

Очистить от семян и прожилок оставшийся сладкий перец и наполнить заранее подготовленным фаршем.

Фаршированные перцы выложить в кастрюлю и залить взбитым в блендере соусом. Добавить в кастрюлю воды так,  чтобы верхние перцы находились выше соуса на 2-3 см.

Содержимое кастрюли довести до кипения и добавить 2 ст.л. сахара, 2 ч.л. соли, ½ ч.л. черного перца, 1 ст.л. паприки и лавровый лист. Накрыть кастрюлю крышкой и продолжать готовить на слабом огне 60 минут.

Готовые фаршированные перцы подавать с соусом и сметаной, посыпав  зеленью.