Нежное и ароматное печенье с апельсином

Оранжевую часть апельсина среднего размера натереть на мелкой терке. Полученную цедру смешать с 120 г сахара. Выжать сок из половины апельсина.

Взбить миксером 100 г мягкого сливочного масла и смесь сахара с апельсиновой цедрой. Добавить 1 яйцо и 2 ст.л. апельсинового сока. Еще раз перемешать все ингредиенты и добавить просеянную муку, 1,5 ч.л. разрыхлителя и 0,5 ч.л. соли. Взбить тесто миксером до однородного состояния и поставить в холодильник на 1 час.

Сформировать из теста небольшие шарики. Обвалять шарики сперва в сахаре, а потом в сахарной пудре.

Противень застелить бумагой для выпечки и выложить шарики на небольшом расстоянии друг от друга. Поставить противень с печеньем в разогретую духовку на 12-15 минут. Выпекать печенье при температуре 180 градусов.

Готовое апельсиновое печенье можно сразу подавать на стол или же сложить в контейнер для хранения.