Нежнейшие тефтели из курицы в сливочном соусе

Луковицу среднего размера натереть на мелкой терке. Чеснок измельчить. Добавляем в куриный фарш 1 ч. л. соли, черный молотый перец по вкусу, измельченный чеснок, натертый репчатый лук. Все ингредиенты хорошо перемешать.

Отварить рис и добавить в фарш. Вбить 1 куриное яйцо. Еще раз перемешать фарш и сформировать круглые шарики. Обвалять тефтели в муке.

Выложить тефтели в разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривать до золотистой корочки, примерно 3-4 минуты. Перевернуть тефтели, накрыть сковороду крышкой и и продолжить готовить 5-7 минут на среднем огне.

В другой сковороде растопить 20 г сливочного масла. Добавить 2 ст. л. муки и 400 мл куриного бульона. Хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы не осталось комочков. Посолить и поперчить соус. Добавить паприку и сметану. Довести соус до кипения и выложить в него обжаренные тефтели.

Посыпать тефтели измельченной зеленью и продолжать тушить еще 5-7 минут на слабом огне при закрытой крышке.

Нежнейшие тефтели из курицы в сливочном соусе подавать в горячем виде с любым гарниром.