Нежная и сочная свинина по-французски

Нарезать мясо небольшими пластинками и хорошо отбить. Затем снова нарезать, но уже небольшими полосками.

Посолить мясо, добавить черный молотый перец и орегано. Оставить свинину на 30 минут, чтобы мясо промариновалось.

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами и добавить 1/3 ч.л. соли.  Немного помять лук руками.

Картофель нарезать кубиками и залить холодной водой. Добавить 1 ст.л. соли, чтобы картофель просолился и не потемнел.  На завершающем этапе приготовления блюда слить воду с картофеля и обсушить полотенцем.

Твердый сыр натереть на крупной терке и добавить 20% сметану или майонез. Аккуратно перемешать.

Форму для запекания смазать растительным маслом и поставить с краю кулинарное кольцо. Первым слоем выложить картофель. Затем равномерно распределить мясо. Сверху на кусочки мяса выложить луковые полукольца. Покрыть лук 2 ст.л. сырной массы и аккуратно снять кулинарное кольцо.

Таким же образом сделать на противне все порции и отправить в разогретую духовку.

Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов, затем огонь убавить до 170 градусов и готовить еще 15 минут.

Готовое мясо по-французски вынуть из духовки и посыпать измельченным зеленым луком перед подачей на стол.