Несравненный венгерский паприкаш из куриной печени и сердечек

Куриные сердечки и печень хорошо промыть, очистить от излишек жира, сосудов и пленки.

В разогретую сковороду влить растительное масло и добавить сливочное масло. Измельчить репчатый лук и обжарить в сковороде, постоянно помешивая. Готовить на среднем огне около 5 минут.

Добавить к луку измельченный чеснок и продолжать обжаривать на среднем огне 2 минуты, постоянно помешивая.

Выложить в сковороду куриные сердечки, уменьшить огонь до слабого и продолжать  готовить 5 минут.

Влить в сковороду 130 мл воды. Хорошо перемешать все ингредиенты и накрыть сковороду крышкой. Тушить паприкаш на слабом огне около 40 минут.

Посолить паприкаш, добавить черный молотый перец, сушеный кориандр, сладкую паприку, сушеный тимьян, сметану и измельченную петрушку. Хорошо перемешать содержимое сковороды.

Куриную печень нарезать на мелкие кусочки и выложить в сковороду. Продолжать тушить венгерский паприкаш на слабом огне около 6 минут, иногда помешивая.

Перед подачей на стол венгерский паприкаш посыпать листьями свежей петрушки.