Непревзойденный крем-суп с грибочками всего за 30 минут

В разогретый сотейник влить 2 ст.л. растительного масла и обжарить измельченный репчатый. Готовить на слабом огне примерно 5 минут.

Добавить в сотейник с луком сливочное масло и нарезанные шампиньоны. Хорошо перемешать все ингредиенты и продолжать готовить на слабом огне еще 5 минут.

Влить в сотейник куриный бульон и добавить 1 ч.л. сушеного тимьяна. Накрыть сотейник крышкой и варить на слабом огне еще 10 минут.

Добавить в суп коньяк и варить еще без крышки 5 минут на слабом огне.

Посолить суп, добавить черный молотый перец и сливки 20%-33%. Довести суп до кипения и продолжать варить на слабом огне еще 3 минуты.

Снять суп с плиты и измельчить блендером до однородного состояния.

Вернуть сотейник с супом на плиту  довести до кипения. Сразу после закипания выключить огонь.

Подавать крем-суп с грибами в горячем виде. Перед подачей добавив в каждую тарелку по несколько капель оливкового масла и немного обжаренных белых гренок.