Монгольская хуйцаа на ужин или обед

Бараньи кости и курдючное сало отвариваем 1,5 часа на слабом огне. Как закипит, не забудьте снять пену.

Солим, перчим бараний фарш. Добавляем яйца, муку, чеснок, лук. Перемешиваем, формируем фрикадельки и запекаем их в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

До готовности обжариваем в разогретом растительном масле картофель, лук репчатый, репу, морковь. Сливаем часть масла и обжариваем 1-2 минут на среднем огне чеснок и лавровый лист. Добавляем кусочки баранины и обжариваем на среднем огне 5 минут. Солим, перчим. Поливаем соевым соусом и держим еще 2 минуты. Добавляем капусту и жарим еще 3 минуты.

Процеживаем бульон. Бульон добавляем к капусте и тушим под крышкой 10 минут на медленном огне. Тем временем в кипящую воду на 3 минуты кладем фунчозу и сливаем.

Добавляем в бульон с капустой все обжаренные овощи, фрикадельки. Солим, перчим. Присыпаем перцем чили, зеленым луком, петрушкой, луком-пореем. Отключаем плиту, оставляем под крышкой на 5 минут. Приятного аппетита.