Меренговый рулет: неземной десерт своими руками

Желтки отделяем от белков. Взбиваем миксером на средней скорости, добавляем сахарную пудру, соль, лимонную кислоту. Снова взбиваем на высокой скорости.

К безе добавляем миндальную муку и кукурузный крахмал. Взбиваем на минимальной скорости.

Распределяем смесь по всему противню, посыпаем лепестками миндаля. Запекаем 20-25 минут при температуре 170 градусов.

Взбиваем для крема творожный сыр, сахар, ванилин, сливки. В холодильник на 30 минут.

Когда корж из духовки остынет, смазываем его с обратной стороны кремом, как на видео. Далее выкладываем ягоды и сворачиваем как в видеоролике. Убираем в холодильник на 2 часа. Украшаем. Приятного аппетита.