Любимые тефтели в томатном соусе к семейному ужину

Панировочные сухари насыпать в миску и залить молоком. Хорошо перемешать.

Репчатый лук и зеленую петрушку мелко нарезать и добавить в глубокую миску с говяжьим фаршем. Твердый сыр натереть на мелкой терке.

В говяжий фарш добавить соль, черный молотый перец, замоченные в молоке панировочные сухари, тертый сыр, 1/2 ч.л. сухого чеснока и 1 яйцо. Хорошо перемешать фарш руками и сформировать круглые тефтели диаметром 6-7 см.

Каждый шарик обвалять в пшеничной муке.

Обжарить тефтели в разогретой сковороде с 2 ст.л. растительного масла. Готовить до румяной корочки со всех сторон.

В другой сковороде приготовить соус. Влить в разогретую сковороду 2 ст.л. растительного масла и обжарить нарезанный лук. Готовить на среднем огне в 2 минуты.

Добавить в сковороду с луком томатное пюре и очищенные помидоры в собственном соку. Все содержимое сковороды хорошо перемешать. Добавить лавровый лист, сухой стручковый перец, перец чили хлопьями, сухой базилик, молотый кориандр, 1/2 ч.л. сухого чеснока, сахар и соль по вкусу. Продолжать готовить соус 10 минут на слабом огне.

В готовый соус выложить обжаренные тефтели и продолжать тушить на слабом огне еще 30 минут.

Перед подачей на стол тефтели украсить листьями петрушки. Тефтели в томатном соусе будут идеально сочетаться с картофельным пюре, рисом или пастой.