Ленивые вареники с ягодами и творогом

В глубокую миску высыпаем творог, куриное яйцо, пшеничную муку, ванилин, сахар, ½ ч.л. соли. Все тщательно перемешиваем.

Перекладываем тесто из миски на рабочую поверхность и аккуратно вымешиваем руками, примерно 1,5 — 2 мин.

Разделяем тесто на две части и раскатываем из каждой колбаску диаметром примерно 3 сантиметра. Разрезаем колбаску на одинаковые кусочки размером 1-1,5 см кусочки.

Скатываем из каждого кусочка шарик и придавливаем его вилкой с двух сторон, чтобы тесто не прилипало к вилке, окунаем вилку в муку.

В закипевшую, подсоленную воду отправляем наши вареники, помешивая их. После того, как вареники всплывут варим их еще 30 секунд.

Готовые вареники подаем со сливочным маслом, сметаной, свежими ягодами, вареньем или медом.